RABO DE TORO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

• 1kilo de rabo
  
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/4 de litro de vino tinto
• harina
• sal
  
• pimienta
• 300 gramos de champiñones

Se pone una cazuela con aceite de oliva a calentar, cuando este se le añade el rabo que se habra

pasado por sal , pimienta y harina cuando este dorado se retira .
En el mismo aceite se hace un sofrito con el puerro , la cebolla, el tomate,y la zanahoria.
Cuando este a medio hacer se añade el rabo , el vino y un poco de agua o caldo de carne pasado entre una hora y media a dos, retiras la carne y los de mas ingredientes los pasas por la batidora luego por el chino.
En la misma cazuela se hacen los champiñones laminados cuando este se pone el rabo y
la salsa de la batidora se deja cocer media hora mas.
Se sirven acompañado de arroz hervido o cuscus


ESPERO QUE LES GUSTE ES MUY BUENO Y FÁCIL DE HACER!!!
GRACIAS Y QUE APROVECHE